� C�page(s): 100% Gewurztraminer
� Sol: Argilo-calcaire
� Taille: Guyot double
� Rendement: 60 hl/ha
� Lieu-dit : Kefferberg

Pressurage lent en raisin entier, levure indig�ne, �levage de 9 mois en foudre en bois.
� Respect de la charte de vinification bio Alsacienne.
� Degr� final 13�

Je consid�re le sol, qui va nourrir ma vigne, comme �tant un �tre vivant � part enti�re. Car c�est lui qui va donner � mes raisins leur chair gorg�e d�ar�mes et donner � mes vins toute leur force et leur caract�re. Par ces caract�ristiques le Kefferberg m�appara�t aujourd�hui comme un jardin de saveurs.

Sans sucre r�siduel, notre Gewurztraminer Kefferberg, est par ce fait un vin tr�s aromatique avec des senteurs tr�s caract�ristiques de rose et de litchi.

Il s'accorde avec des fromages alsaciens aux go�ts prononc�s comme le munster et il s'accompagne merveilleusement bien sur la cuisine asiatique ou indienne, notamment si elle est � base de lait de coco, de gingembre, etc