� C�page(s): 100% Riesling
� Sol: Argilo-calcaire
� Taille: Guyot double
� Rendement: 65 hl/ha
� Lieu-dit : Kefferberg

Pressurage lent en raisin entier, levure indig�ne, �levage de 9 mois en foudre en bois.
� Respect de la charte de vinification bio Alsacienne.
� Degr� final 12�

Le Riesling est le c�page Roi en Alsace. On dit aussi de lui qu�il arrive facilement � exprimer le terroir sur lequel il pousse. Gr�ce � notre mode de culture de la vigne et � un bon travail du sol, les racines de ce c�page peuvent descendre jusqu�� plus de 10 m�tres de profondeur et ainsi capter les oligo-�l�ments et les sels min�raux de la roche-m�re.

Ainsi le Riesling Kefferberg est un vin aux ar�mes min�raux. Vif et salin avec des notes d��glantine, d�acacia et de ch�vrefeuille. Il a une excellente structure en bouche.

Il fait partie des incontournables de la Grande Gastronomie.
Il accompagnera tr�s bien vos entr�es et plats iod�s tels que les poissons et fruits de mers.