L'oiseau et le bouquet révèle une robe jaune clair. L'année 2021 nous offre un muscat élégant, frais et croquant avec des notes florales teintées d'un peu d''amertume...
L’oiseau et le bouquet 2021
L'oiseau et le bouquet est un vin blanc qui révèle une robe jaune clair et pâle. L'année 2021 nous offre un muscat élégant, frais et croquant avec des notes florales teintées d'un peu d''amertume.
Origines
• Cépage(s) : 100% Muscat
• Age moyen de vignes : 50 ans
• Lieu-dit : Les coteaux du Kefferberg
• Sol : Argilo-calcaire
• Mode de culture : Biodynamique
• Sans sulfites ajouté, sans filtration
Vinification
L’oiseau et le Bouquet 2021 est un vin blanc sec.
Les fermentations se font avec les levures indigènes.
L’élevage est de 12 mois en foudre, sans aucun ajout de produits œnologiques, sans sulfites ajouté, sans collage ni filtration.
• Elevage : 12 mois en Foudre
• Respect de la charte de vinification des vins naturels
• Degré final 11,5 °
• Sucre : 0.7g/l
• SO² Naturel : 12 mg/L
Appréciation gustative
Ce Muscat, L’oiseau et le bouquet vous surprendra par sa puissance aromatique et ses arômes de fruits jaune et de raisins frais.
Conseil
Pour qu’il puisse libérer pleinement ses arômes, vous pouvez l’aérer en le débouchant deux heures avant de le déguster.
Il accompagne très bien la cuisine de légumes, les fromages frais, le poisson.
Fiche technique
