Natural Wines

Appréciation gustative : Nez frais et floral, des bulles élégantes et fines. Brut et nature, il exprime au palais toutes les saveurs et la fraîcheur d’un grand vin sans sucres résiduels.

Appréciation gustative : Le Riesling est le cépage Roi en Alsace. On dit aussi de lui qu’il arrive facilement à exprimer le terroir sur lequel il pousse. Grâce à notre mode de culture de la vigne et à un bon travail du sol, les racines de ce cépage peuvent descendre jusqu’à plus de 10 mètres de profondeur et capter les oligo-éléments et les sels minéraux de la roche mère. Ainsi, le Riesling La Chimère est un vin minéral très structuré en bouche avec des arômes d’agrumes. Il est vif et salin avec des notes d’églantine, d’acacia et de chèvrefeuille.

Appréciation gustative : Pour élaborer La Table Des Roi, nous récoltons les raisins à la main de manière minutieuse. Le Pinot Noir La Table des Rois est d’une robe rouge intense, et développe sur nos sols Argilo-calcaires des notes de fruits rouges très marquées telles que la cerise noire, la mûre ou la griotte. C’est en bouche que se construit un réel équilibre entre les arômes finement boisés, la puissance des tanins et du fruit.

Appréciation gustative : Avec ses reflets jaunes « Retenez sons nom sous voile 2015 »  vous surprendra par sa puissance aromatique et ses arômes de brou de noix et de pommes métrisé.

Appréciation gustative : Avec ses reflets jaunes et ses fines bulles ce Gewurztraminer Tout Terriblement 2018 vous surprendra par sa puissance aromatique et ses arômes de fruits exotiques.

L'oiseau et le bouquet révèle une robe jaune clair. L'année 2021 nous offre un muscat élégant, frais et croquant avec des notes florales teintées d'un peu d''amertume.