Domaine Brand & FILS | Vins d'Alsace
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Vins tradtionnels

AOC Gewurztraminer
Kefferberg

Origines

Cpage(s): 100% Gewurztraminer
Sol: Argilo-calcaire
Taille: Guyot double
Rendement: 60 hl/ha
Lieu-dit : Kefferberg

Vinification

Pressurage lent en raisin entier, levure indigne, levage de 9 mois en foudre en bois.
Respect de la charte de vinification bio Alsacienne.
Degr final 13

Appréciation gustative

Je considre le sol, qui va nourrir ma vigne, comme tant un tre vivant part entire. Car cest lui qui va donner mes raisins leur chair gorge darmes et donner mes vins toute leur force et leur caractre. Par ces caractristiques le Kefferberg mapparat aujourdhui comme un jardin de saveurs.

Sans sucre rsiduel, notre Gewurztraminer Kefferberg, est par ce fait un vin trs aromatique avec des senteurs trs caractristiques de rose et de litchi.

Conseil

Il s'accorde avec des fromages alsaciens aux gots prononcs comme le munster et il s'accompagne merveilleusement bien sur la cuisine asiatique ou indienne, notamment si elle est base de lait de coco, de gingembre, etc
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