Domaine Brand & FILS | Vins d'Alsace
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Vins tradtionnels

AOC Gewurztraminer
Kefferberg

Origines

• Cépage(s): 100% Gewurztraminer
• Sol: Argilo-calcaire
• Taille: Guyot double
• Rendement: 60 hl/ha
• Lieu-dit : Kefferberg

Vinification

Pressurage lent en raisin entier, levure indigène, élevage de 9 mois en foudre en bois.
• Respect de la charte de vinification bio Alsacienne.
• Degré final 13°

Appréciation gustative

Je considère le sol, qui va nourrir ma vigne, comme étant un être vivant à part entière. Car c’est lui qui va donner à mes raisins leur chair gorgée d’arômes et donner à mes vins toute leur force et leur caractère. Par ces caractéristiques le Kefferberg m’apparaît aujourd’hui comme un jardin de saveurs.

Sans sucre résiduel, notre Gewurztraminer Kefferberg, est par ce fait un vin très aromatique avec des senteurs très caractéristiques de rose et de litchi.

Conseil

Il s'accorde avec des fromages alsaciens aux goûts prononcés comme le munster et il s'accompagne merveilleusement bien sur la cuisine asiatique ou indienne, notamment si elle est à base de lait de coco, de gingembre, etc
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