Domaine Brand & FILS | Vins d'Alsace
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Vins tradtionnels

AOC Riesling
Kefferberg

Origines

• Cépage(s): 100% Riesling
• Sol: Argilo-calcaire
• Taille: Guyot double
• Rendement: 65 hl/ha
• Lieu-dit : Kefferberg

Vinification

Pressurage lent en raisin entier, levure indigène, élevage de 9 mois en foudre en bois.
• Respect de la charte de vinification bio Alsacienne.
• Degré final 12°

Appréciation gustative

Le Riesling est le cépage Roi en Alsace. On dit aussi de lui qu’il arrive facilement à exprimer le terroir sur lequel il pousse. Grâce à notre mode de culture de la vigne et à un bon travail du sol, les racines de ce cépage peuvent descendre jusqu’à plus de 10 mètres de profondeur et ainsi capter les oligo-éléments et les sels minéraux de la roche-mère.

Ainsi le Riesling Kefferberg est un vin aux arômes minéraux. Vif et salin avec des notes d’églantine, d’acacia et de chèvrefeuille. Il a une excellente structure en bouche.

Conseil

Il fait partie des incontournables de la Grande Gastronomie.
Il accompagnera très bien vos entrées et plats iodés tels que les poissons et fruits de mers.
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