Domaine Brand & FILS | Vins d'Alsace
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Vins tradtionnels

AOC Riesling
Kefferberg

Origines

Cpage(s): 100% Riesling
Sol: Argilo-calcaire
Taille: Guyot double
Rendement: 65 hl/ha
Lieu-dit : Kefferberg

Vinification

Pressurage lent en raisin entier, levure indigne, levage de 9 mois en foudre en bois.
Respect de la charte de vinification bio Alsacienne.
Degr final 12

Appréciation gustative

Le Riesling est le cpage Roi en Alsace. On dit aussi de lui quil arrive facilement exprimer le terroir sur lequel il pousse. Grce notre mode de culture de la vigne et un bon travail du sol, les racines de ce cpage peuvent descendre jusqu plus de 10 mtres de profondeur et ainsi capter les oligo-lments et les sels minraux de la roche-mre.

Ainsi le Riesling Kefferberg est un vin aux armes minraux. Vif et salin avec des notes dglantine, dacacia et de chvrefeuille. Il a une excellente structure en bouche.

Conseil

Il fait partie des incontournables de la Grande Gastronomie.
Il accompagnera trs bien vos entres et plats iods tels que les poissons et fruits de mers.
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