Domaine Brand & FILS | Vins d'Alsace
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Vins naturels

Muscat
LOiseau et le Bouquet

Origines

Cpage(s) : 100% Muscat
Sol : Argilo-calcaire, avec des Marnes Grises
plus en profondeur
Taille : Guyot double en Poussard
Mode de culture Biodynamique

Vinification

Pressurage lent en raisin entier vendang la main, levures indignes, fermentation et levage durant 12 mois.
Vinifi partir de raisins biologiques, sans aucun ajout de produits oenologiques ou de sulfites, sans collage, ni filtration.

Respect de la charte de vinification des vins naturels
Degr final 11.5

Appréciation gustative

Les pieds de vignes de nos Muscats dpassent les 35 ans, ce sont de Vieilles Vignes. Avec le temps, les ceps produisent de moins en moins de raisins, par contre ils sont trs chargs en matires et en armes.
Le Muscat lOiseau et le Bouquet a des notes printanires et types. Il est fruit avec un cot pamplemousse tout en gardant une fracheur lgante en bouche.

Conseil

Pour quil puisse librer pleinement ses armes, vous pouvez larer en le dbouchant deux heures avant de le dguster.

Il convient sur des apritifs et entres.
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